En este artículo te vamos a mostrar una receta muy fácil, sana y muy rica para elaborar un yogur vegano que contiene anacardo y kéfir de agua. Como sabrás el anacardo el anacardo es una valiosa fuente de vitamina B, especialmente B1, B2 y B5.
Esta receta de yogur vegano, como siempre está compuesta por ingredientes sanos y ecológicos que pueden consumir los niños y adultos sin ningún problema (salvo alergias e intolerancias).
En cuanto al kéfir de agua, recuerda que en Prokey ahora mismo tenemos 4 sabores que puedes combinar y probar para realizar esta excelente receta:
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Yogur vegano ecológico de kéfir de agua y anacardos
Vamos con los ingredientes
Ingredientes:
- 100g de anacardos crudos remojados 8 horas en agua mineral
- 125-150ml de kéfir AQUA
- ¼ c de vainilla en polvo
- 1 dátil Medjoul
Preparación:
- Escurre los anacardos del agua de remojo.
- En una batidora pon los anacardos escurridos, 125ml de kéfir, la vainilla y el dátil.
- Bate todo a máxima potencia hasta conseguir una textura bien fina y cremosa.
- Añade un poco más de kéfir si quieres que sea más líquido.
- Pon la preparación en un bote de cristal limpio y tápalo con un paño de algodón.
- Deja fermentar el yogur en un lugar cálido durante 24-36 horas. En este tiempo se habrán formado burbujas y ya desprenderá un agradable olor a fermentado.
- Tapa el frasco con una su tapa y deja el yogur en la nevera 12 horas más.
Ahora ya puedes degustarlo con lo que más te guste. Queda delicioso con granola y fruta fresca. Resulta una opción saludable gracias a la fuente de grasas buenas que contiene y porque es saciante. Puede aguantar en la nevera 3 días aproximadamente, aunque verás que sigue fermentando y gana volumen. Es normal que tenga burbujas en su interior.
Así que no te lo pienses más y prueba nuestra receta de yogur vegano de kéfir de agua y anacardo y nos cuentas qué te ha parecido.
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Autora:
Martina Ferrer, nutricionista integrativa y especialista en Psiconeuroinmunología (PNI). Su misión es ayudarte a recuperar tu salud y transformar tu vida mediante la alimentación natural, el aprendizaje de nuevos hábitos saludables, la gestión de las emociones, el ejercicio físico y otras herramientas que nos facilita la psiconeuroinmunología como la suplementación ortomelecular.
Puedes encontrarme en: https://www.martinaturalbienestar.com/
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